Если вы хотите задекорировать верхушку крема (например ягодками), то молд заполненный глиной отправьте в морозильную камеру на пару минут. Потом быстрым движением извлекаете заготовку из молда и дайте минутку остыть. Далее можете украсить крем, а потом отправлять на запекание.